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Los veganos también mueven la economía

Veganismo: Estilo de vida donde la persona omite consumir cualquier producto de origen animal como leche, huevos, carne, miel, queso y mantequilla. Más que una tendencia, este modo de consumo se ha convertido en un estilo que cada día gana más adeptos. Nos sorprendimos a la hora de probar estos sabores, nada que envidiarle a la gastronomía tradicional, esa que construyó un mito alrededor de la comida vegana. Pizzas, hamburguesas, panes, salsas, entre otras infinitas preparaciones se pueden realizar desde dicha...

Los perritos más exóticos de la ciudad nacieron en El Garabato

En aquel barrio escondido de la Comuna 14, que actualmente es conocido como Los Naranjos, pero que por mucho tiempo se llamó El Garabato, se cocinan los mejores perritos de Medellín, una afirmación constatada por largas filas de comensales que parecen no tener fin. [caption id="attachment_62621" align="alignnone" width="1024"] Perritos Gourmet, barrio Los Naranjos. Foto Manuel Saldarriaga.[/caption] Antes de la creación de la UVA Ilusión Verde, este sector, bautizado como El Garabato por la tradición de las abuelas que allí residían de preparar...

Conozca a Natasha, la reina de la panadería artesanal

Se encuentra en el interior de un edificio del barrio Santa María de los Ángeles (Mizú, piso 2), pero eso no ha sido impedimento para que la panadería de Natasha Moreno (Amaranto), sea una de las más reconocidas del sector. Esta ingeniera de alimentos “hace magia” con sus manos, dicen quienes han probado sus delicias gastronómicas. Es ingeniera de alimentos y una vecina que se ganó el corazón de sus clientes y de los vecinos que residen en este edificio, diagonal...

En esta familia todos se llaman ‘Carmen’

Literal, es como estar en la sala de la casa. Las historias que allí se cuentan son tan fascinantes como la misma creación del restaurante Carmen (ubicado cerca a la zona rosa de El Poblado y a Provenza), en donde la hermandad, la transformación y el sentido de pertenencia son las principales banderas de éxito. [caption id="attachment_59394" align="alignnone" width="923"] Diego, el papá de Carmen, Rob y Carmen, una familia de la gastronomía.[/caption] Conversamos con Carmen Ángel, Rob Pevitts y Diego Ángel, los...

Cuatro menús sin carnes rojas para Cuaresma

¿No sabe qué preparar para los viernes de vigilia? Esta vecina de Laureles le da 4 recetas.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Melissa Sánchez (@chef.melissa.sanchez) La Cuaresma es una de las fechas más representativas para muchos creyentes. De hecho, son muchos los católicos que no consumen carne roja los viernes durante este periodo como muestra de conversión y reforzamiento de la fe. Hoy Melissa Sánchez, facilitadora, Chef y Mentoring, nos trae 4 recetas sin carnes rojas para hacer los llamados viernes...

Sano Vida Consciente, 21 días para comer saludable

Llega la cuarta versión de Sano Vida Consciente, una temporada gastronómica que invita a la gente a cambiar la forma en la que nos alimentamos. Conózca los menús. En este evento participarán, del 8 al 28 de febrero, un total de 21 restaurantes. Cada local ofrecerá un menú (con y sin proteína animal) para una persona en el que los comensales podrán elegir entre dos platos y acompañarlo con una soda Hatsu o una cerveza Miller Lite. Este menú saludable tiene...

Pablo calma los antojos de los vecinos de Laureles

Cuando de los placeres de la mesa se trata, Pablo Valencia convierte la cocina en arte y sorprende permanentemente a los comensales que visitan el restaurante de un popular hotel ubicado en el corazón de Laureles. Conozca su historia. Varias fueron las ocasiones en las cuales este chef cruzó los rincones del Segundo Parque de Laureles para probar diferentes delicias, sin embargo, nunca imaginó que más temprano que tarde terminaría como jefe de cocina de un importante referente de la industria...

Una cena especial para celebrar el Día del Amor y la Amistad: Juan David le enseña

¿No sabe cómo celebrar el Día de Amor y Amistad? Juan David Montoya le enseña a preparar un menú 3 tiempos para que se luzca.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Juan David Cocina (@juandavidcocina) No olvide: Reciba gratis en WhatsApp las últimas noticias de su sector Este chef emprendedor (Juan David Cocina) que se enfoca en el desarrollo de proyectos gastronómicos y de catering, le da las recetas de una entrada, un plato fuerte y un postre para que disfrute con...

Vegetarian, restaurante de comida vegana en Medellín

Vegetarian, el nuevo vecino vegano que llegó a Laureles

¿Ya sabe quiénes son Jorge Ospina y Bela López? Estos vecinos llegaron de la Zona Norte a Laureles con una propuesta culinaria novedosa.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Vegetarian (@vegetarianrestomedellin) No se pierda: Reciba gratis en WhatsApp las últimas noticias de su sector Bela y Jorge se conocieron en la adolescencia, en un grupo de boy scouts. Estudiaron en la misma universidad, ella matemáticas y él ciencias sociales. De eso, ya han pasado 23 años. Durante algún tiempo fueron adictos a la...