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Gastronomía Tag

Aderezos artesanales en Medellín
Laureles,

Carlos pasó de conducir un transporte escolar a vender aderezos artesanales

Carlos Alberto Pineda, vecino de Las Acacias (Medellín), tenía una ruta escolar de varios colegios de Laureles. Sin embargo, tuvo que cambiar de actividad por la cuarentena y dedicarse a la preparación de aderezos y acompañantes artesanales.Luego de la suspensión de las clases presenciales, este vecino de Laureles, graduado de la Escuela de Gastronomía de Antioquia, decidió crear un emprendimiento para hacer algunos aderezos artesanales y llevarlos a domicilio a cualquier parte del Valle de Aburrá.“Debido a la pandemia se...

Emprendedora de Envigado dicta cursos virtuales para niños
Envigado,

El amor es el ingrediente secreto en la cocina de Caroline

El amor como clave para derrotar todas las batallas, frase a la que le hace honor Caroline Lambraño Vanegas, una emprendedora vecina de Envigado, quien ha enfrentado esta pandemia con una dulce sonrisa. Ella nos cuenta sobre su emprendimiento Alfamore, una repostería que comenzó en la cocina de su madre y que hoy le hace frente a la crisis por medio de cursos virtuales y domicilios.A través de plataformas virtuales, Caroline enseña a los niños a hacer espectaculares postres. Foto:...

Plan piloto de reapertura de restaurantes en Laureles, Medellín
Laureles,

Estos restaurantes de Laureles están listos para recibir de nuevo a los comensales

Los restaurantes Mondongo's y La Margarita, ubicados en la carrera 70, junto con el Crepes and Waffles de la avenida Nutibara, fueron los establecimientos escogidos para implementar el plan piloto, con el fin de lograr la reapertura y que las personas regresen a disfrutar de un plan con todos los protocolos de bioseguridad.Así sería el protocolo para ingresar a los restaurantes. Foto: cortesíaHace 3 meses que la mayoría de estos lugares reabrieron solamente para vender sus productos y platos a...

Belén Me sabe, festival para salvar negocios de comidas en Medellín
Belén,

Belén Me sabe, un festival para salvar negocios de comidas

Esta iniciativa pretende que los restaurantes de Belén (Medellín) sean conocidos por la comunidad y así mejorar sus ventas. La idea es crear un menú para 2 personas por un valor de $35.000 pesos. Ver esta publicación en Instagram  Faltan pocos días para que llegue a nuestras mesas @belen_mesabe una iniciativa para unirnos en la cultura gastronómica de Belén. Y a ti ¿a que te sabe Belén? #belenmesabe #belenmesabe #festival #foodie #belenmedellin #medellin #quehacerenmedellin #quecomerenmedellin #festivalgastronomico #yocomprolocal #comoencasa Una publicación compartida por ...

Menú en realidad aumentada en los restaurantes de Medellín
El Poblado,

Vecino de El Poblado lleva la bandeja paisa a la realidad aumentada

La creatividad en compañía de la tecnología, esa es la clave que puso Juan Carlos Cárdenas sobre la mesa para la posible reapertura de restaurantes en Medellín. View this post on Instagram  A post shared by Periódico Gente (@periodico_gente) on Jul 14, 2020 at 11:58am PDTEste emprendedor y vecino de El Poblado, apasionado por las últimas tecnologías, creó una aplicación (Menu AR, para Android  y IOS) por medio de su empresa 'Wow 360 Virtual Tour', cuya funcionalidad es mostrarles a los comensales un...

Los acompañantes de la cocina colombiana
El Poblado,

Los acompañantes de la cocina colombiana

Pocos países del mundo tienen una variedad tan grande de alimentos provenientes del campo. Es el momento perfecto para apoyar el producto colombiano. View this post on Instagram  A post shared by Alvaro Molina (@molinacocina) on Aug 8, 2018 at 9:53am PDTMe llamó mucho la atención el montón de cartas que recibimos a raíz de la nota anterior en la que hicimos una lista de las preparaciones con proteínas animales más comunes de nuestra mesa familiar. Quedé muy feliz con las crónicas...

Restaurantes de El Poblado (Medellín) buscan estrategias para su reapertura
El Poblado,

Restaurantes de El Poblado buscan estrategias para su reapertura

Aquello que llamábamos como el  “parche de tardeada” en la zona rosa de El Poblado y otros sectores comerciales, hoy se convierte en un panorama extraño, contrastado por la incertidumbre y la creatividad. Fue un sábado, 3 p.m., un día y hora perfectos para que en tiempos normales y veraniegos los paisas y turistas recorrieran estas zonas para hacer de su fin de semana un gran plan.  Nuestra primera estación, Provenza. Bajamos al parque Lleras, salimos a la calle 10...

Comidas típicas de Antioquia
El Poblado,

Un recuento de los platos típicos con los que crecimos

Vivir es como subir al Everest, una vez se acerca a la cima, pocos se quieren devolver. En medio de esta película que estamos viviendo, me doy cuenta de que todo da vueltas, siempre volvemos al principio y nada es tan malo, según los ojos con que se mire. Por un lado, nunca antes nos había tocado un ejercicio de convivencia como este, que se convirtió en una oportunidad magnífica para cocinar en familia y mejor todavía, para revivir la...

8 bebidas antioqueñas para estos días de reunión familiar
El Poblado,

8 bebidas antioqueñas para estos días de reunión familiar

Para estos días de reunión familiar obligatoria, nada mejor que revivir algunas bebidas legendarias de nuestra tierra. El chef Álvaro Molina nos trae estas sencillas recetas para preparar en casa:via GIPHYLe sugerimos:  4 recetas para aprovechar al máximo los restos de comida Chocolate montañero con panela Chocolate de mesa sin azúcar, unas astillas de canela, ½ pocillo de agua y ½ de leche por cada taza, panela rallada al gusto. Ponemos a calentar el agua y la leche, usamos las medidas que dice...

Luego de 25 años, Casa Molina cierra sus puertas
El Poblado,

“No nos vamos a dejar vencer”: Chef Álvaro Molina

A petición de muchos amigos del sector, publico esta nota que está basada en un post que hice en redes dirigido a mis colegas, con la intención de que le pueda servir a algunos para tomar decisiones. No nos vamos a dejar vencer.Cuando se llega a cierta edad, se empieza a entender este dicho popular que se usa en todos los países del mundo, que tiene que ver con la experiencia, no con el conocimiento y menos con la inteligencia....