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‘Gabo’ da 10 consejos para mejorar su negocio de comidas

Gente conversó con el chef, empresario y creador de contenidos gastronómicos, Gabriel Jaime Gómez. Este vecino dio algunas recomendaciones para quienes están emprendiendo en el mundo de la gastronomía. Ver esta publicación en Instagram  Una publicación compartida de Gabo (@gabo_cocina)Sentarse a conversar con este vecino de El Dorado a escuchar sus historias sobre cómo comenzó su sueño de montar su propia pizzería es un parche.Más aún, porque ‘Gabo’ habla sin tapujos, siente un orgullo por lo que ha hecho a sus 37...

El argentino que endulza la Buena Mesa de Envigado

"Más paisa que la arepa", así se define Agustín Romero, un vecino del barrio Jardines que revolucionó la panadería y pastelería local con sus novedosas mediaslunas.[caption id="attachment_61788" align="alignnone" width="712"] Agustín Romero, creador de Los Porteños. Foto Jaime Pérez.[/caption]Aunque nació en Buenos Aires, la capital cosmopolita de Argentina, el encanto de este porteño por Medellín hizo que dejara de venir a vacacionar para radicarse por completo en el Valle de Aburrá."Quería vivir acá, me gustaba la gente, la comida, ¿quién le...

Tómese un cafecito con postre de Camilo

Ayudándole a su mamá en la cocina, Camilo Restrepo descubrió su mayor pasión y una idea de emprendimiento para su proyecto de vida.[caption id="attachment_60005" align="alignnone" width="768"] Camilo Restrepo Flying Cakes. Foto Cortesía.[/caption]Desde los 8 años este envigadeño desarrolló el gusto por la culinaria y rápidamente realizó varios cursos de repostería antes de ingresar a estudiar en la escuela de cocina Chefmont, ubicada en Laureles."El chef principal me dijo que tenía potencial y empezamos a trabajar en desarrollar más mis habilidades",...

La historia del Gaucho y sus alfajores artesanales

El dulce amor de un porteño y una paisa ha conquistado los rincones del municipio de Envigado llevando consigo la exquisita receta de la abuela Eloísa para fabricar los mejores alfajores artesanales.Pese a que a Medellín y Buenos Aires los separan aproximadamente 4.887 kilómetros, nada pudo evitar que cuando Pablo Madariaga y Verónica Naranjo se reencontraran, unieran sus vidas para siempre volviéndose inseparables. Este argentino del barrio Núñez y esta colombiana de Patio Bonito no estudiaron gastronomía ni nada parecido,...

Una cena especial para celebrar el Día del Amor y la Amistad: Juan David le enseña

¿No sabe cómo celebrar el Día de Amor y Amistad? Juan David Montoya le enseña a preparar un menú 3 tiempos para que se luzca. Ver esta publicación en Instagram  Una publicación compartida por Juan David Cocina (@juandavidcocina)No olvide: Reciba gratis en WhatsApp las últimas noticias de su sectorEste chef emprendedor (Juan David Cocina) que se enfoca en el desarrollo de proyectos gastronómicos y de catering, le da las recetas de una entrada, un plato fuerte y un postre para que disfrute con...

Pizzería Marmon en San Mateo, Envigado

Después de trabajar 30 años en una cadena de pizzerías creó su propio restaurante

Hace un par de días Marco Aurelio abrió una pizzería que ya está dando de que hablar en EnvigadoRecuerde: Reciba gratis en WhatsApp las últimas noticias de su sectorEn 1987, con 16 años de edad y sin saber nada sobre culinaria ni administración, Marco Aurelio Vélez llegó a lavar platos y picar cebolla en una de las cadenas de pizzerías más reconocidas de Colombia.Por su entrega y proactividad, asegura, lo accedieron a pizzero. "Era muy preguntón y un compañero se ofreció...

Gabo creó varios restaurantes en el barrio El Dorado, de Envigado

Gabo le dio sabor a El Dorado

Conozca la historia de Gabriel Jaime, o Gabo como le dicen sus conocidos, y de algunos restaurantes que quedan en barrio El Dorado, de Envigado Ver esta publicación en Instagram  Una publicación compartida por Gabo (@gabo_cocina)También: Si te encanta vivir en Envigado únete a este grupo de FacebookGabriel Jaime Gómez Quintero, el penúltimo de 5 hijos, aprendió a cocinar cuando tenía 5 años. "Mis papás trabajaban, entonces me tocaba a mi solo montar el arroz y el agua de panela".Ya en la adolescencia...

Aderezos artesanales en Medellín

Carlos pasó de conducir un transporte escolar a vender aderezos artesanales

Carlos Alberto Pineda, vecino de Las Acacias (Medellín), tenía una ruta escolar de varios colegios de Laureles. Sin embargo, tuvo que cambiar de actividad por la cuarentena y dedicarse a la preparación de aderezos y acompañantes artesanales.Luego de la suspensión de las clases presenciales, este vecino de Laureles, graduado de la Escuela de Gastronomía de Antioquia, decidió crear un emprendimiento para hacer algunos aderezos artesanales y llevarlos a domicilio a cualquier parte del Valle de Aburrá.“Debido a la pandemia se...

Nada sobrará en su cocina con el trash cooking

4 recetas para aprovechar al máximo los restos de comida

En estos días de cuarentena por el nuevo coronavirus, me he dado cuenta que en la cocina es más lo que botamos que lo que comemos. Y no sé si están de acuerdo, pero estas no son épocas para desperdiciar nada.via GIPHYEsa inquietud por cocinar fácil y aprovechar todo lo que tenemos a la mano me condujo a José Luis Gómez, un cocinero y conferencista peruano enfocado en la gastronomía saludable y fitness, que tiene bastante experiencia en innovación y...