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Las recetas de esos platos que nos hacían las mamás
El Poblado,

Las recetas de esos platos que nos hacían las mamás

Vivimos unos días inéditos para la humanidad. Y aunque nos ataca la incertidumbre acerca de lo que nos depara el futuro, un porcentaje muy alto ha procurado no solo mantener la calma, sino aprovechar el recogimiento para disfrutar esta oportunidad que nos da la vida para reunir a la familia.   View this post on Instagram   A post shared by Alvaro Molina (@molinacocina) on Feb 23, 2019 at 7:07am PST He oído a muchos de mis amigos celebrar el hecho de poder pasar tiempo...

10 recetas fáciles sacadas de las notas de mi mamá
El Poblado,

10 recetas fáciles sacadas de las notas de mi mamá

No puedo dejar de pensar en mi mamá en estos días de recogimiento. Me la imagino llamándome varias veces al día para asegurarse de que no estaba saliendo de la casa, sentada con mi papá tomándose una copita de jerez, jugando solitario entre dos. via GIPHY Mi mamá era igual a las señoras de esa época, dulces pero estrictas, dedicadas a complacer a su familia con lo mejor de la cocina casera. De las que toda la vida se firmó con el “De...

La Casa Latina le da un viaje por Brasil durante la cuarentena
Laureles,

La Casa Latina le da un viaje por Brasil durante la cuarentena

Esa casa vieja y alegre de Florida Nueva (Medellín) está desolada. Los patios, los corredores, la cocina, las escaleras y las habitaciones (que hasta hace un par de meses hicieron las veces de salón de clase) permanecen en un silencio del que desde hace 4 años ningún vecino está acostumbrado. El nuevo coronavirus cerró temporalmente las puertas de la Casa Latina, ese lugar en que un grupo de brasileños, además de enseñar su idioma, comparte sus costumbres, bailes, comidas, fiestas e...

Consejos para preparar comida típica de Antioquia
El Poblado,

La cuarentena, una magnífica oportunidad para disfrutar la cocina paisa

Ante las adversidades que está viviendo la humanidad, no hay de otra que ponerle el pecho y sacarle provecho. Para la cocina paisa, una magnífica oportunidad.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Alvaro Molina - Casa Molina (@molinacocina) el 19 de Jun de 2017 a las 8:47 PDT Ahora que hay tiempo para todo, cuando la familia puede reunirse alrededor de los fogones y mejor aún sentarse a la mesa, compartir, conocerse y charlar. Tiempo de renacer y retomar hábitos...

Aprenda a hacer una paca digestora casera para cultivar plantas
Belén,

Aprenda a hacer una paca digestora casera para cultivar plantas

Tras el aislamiento obligatorio, muchos vecinos no pudieron regresar a los parques o lugares donde realizaban el compostaje para sembrar arbustos y plantas. Nos pusimos en la tarea de buscar una alternativa y conversamos con Abraham Ramírez, mediador de lectura en el club de lectura Huerta Infantil, del Parque Biblioteca de Belén (Medellín), quien dio algunas recomendaciones para crear una paca digestora casera. En este video le enseñan el paso a paso para crear una paca digestora sin salir de su...

Cocinando en cuarentena con lo que tenemos en la nevera
El Poblado,

Cocinando en cuarentena con lo que tenemos en la nevera

Estamos viviendo una etapa muy particular para la humanidad. Por un lado, mucha incertidumbre y miedos, pero por el otro renacieron la solidaridad, la responsabilidad social y sobre todo la convivencia familiar. Lea también:  5 recetas a las que Isabel les dio sabor a Brasil Volvieron los juegos entre hermanos, las crispetas alrededor de la televisión y la posibilidad de volver a sentarnos juntos a la mesa, algo que había desaparecido hace muchos años. Para estos días de renacimiento, nada mejor que cocinar...

Nada sobrará en su cocina con el trash cooking
Laureles,

4 recetas para aprovechar al máximo los restos de comida

En estos días de cuarentena por el nuevo coronavirus, me he dado cuenta que en la cocina es más lo que botamos que lo que comemos. Y no sé si están de acuerdo, pero estas no son épocas para desperdiciar nada. via GIPHY Esa inquietud por cocinar fácil y aprovechar todo lo que tenemos a la mano me condujo a José Luis Gómez, un cocinero y conferencista peruano enfocado en la gastronomía saludable y fitness, que tiene bastante experiencia en innovación y...

5 maneras de tomar leche
Laureles,

5 maneras de tomar leche

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