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Café Tag

El Poblado,

Estos son los restaurantes que participan en Medellín Gourmet

Restaurantes de nuestros sectores continúan deleitando a los vecinos con Medellín Gourmet, un evento que irá hasta el 31 de octubre y en donde 75 marcas, con más de 120 sedes, ofrecen sus mejores platos para compartir. [caption id="attachment_66032" align="alignnone" width="920"] Foto: cortesía[/caption] Para esta edición, el evento cuenta con 4 categorías: Rápido casual: Estos locales ofrecerán un menú de $65.000 que incluye una entrada, dos platos fuertes, un postre, dos cervezas Heineken o dos sodas Hatsu, una botella de Hatsu Water y...

Envigado,

Los baos llegaron a Envigado

Todavía hay cierta resistencia a probar sabores nuevos, a la gastronomía internacional “rara”, que poco a poco va ganando terreno en la ciudad. También en Envigado, un municipio que se caracteriza por su variedad y buen comer. Una ‘caminadita’ por los barrios La Magnolia y San Marcos nos da esa posibilidad de experimentar y adentrarnos en una ruta gastronómica que no nos decepciona. Esta vez, fue Lina Tirado, vecina de El Poblado y diseñadora de espacios, quien nos enseñó sobre un...

Envigado,

Chef busca mantener vigente la tradición culinaria de Colombia

Alejandra Restrepo es una chef que apuesta por mantener vigente la tradición culinaria colombiana para que más personas la conozcan y la disfruten.  [caption id="attachment_64592" align="alignnone" width="1024"] Todo lo que sabía desde pequeña le dio ventaja sobre los demás cuando empezó a estudiar y a trabajar. Foto: Camilo Suárez[/caption]   Desde siempre estuvo en la cocina, aprendió de su abuela, que fue la matrona de su familia, y de toda la cultura campesina que heredó de mamá. Por eso, siempre busca la manera de...

El Poblado,

Claves para aprender a comprar café fresco

Aunque cada vez más se le ha cogido respeto al origen de la materia prima del café junto con sus procesos y elaboración, falta poner sobre la mesa la importancia de la frescura del mismo, una invitación a tener más conciencia. [caption id="attachment_63138" align="alignnone" width="682"] Café Pergamino. Foto Edwin Bustamante.[/caption] Pedro Miguel Echavarría, gerente de Pergamino Café, explica que a la larga estamos consumiendo una almendra que se tuesta en función de molerla y extraerle múltiples componentes aromáticos, “esos elementos son altamente...

El Poblado,

Esta familia tiene un café con sabor a esperanza

Una tradición de casi tres décadas proveniente del suroeste antioqueño se pasea de taza en taza como una bebida de dioses.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Café Grial de La Samaria (@cafefincalasamaria) Rodeada de verdes montañas y senderos forjados a pata limpia está la vereda Llanadas, una zona ubicada entre los municipios de Concordia y Salgar. En aquel rincón rural se encuentra la finca La Samaria, el legado cafetero de Clara Cecilia García Paniagua y sus hijos Ramón, Margarita y Verónica. Esta...

Laureles,

Preocupa el alza de los precios en las tiendas

Algunos de los productos de la canasta familiar han subido de precio de una manera exorbitante. En Gente le contamos la situación. Gente visitó 3 tiendas de la comuna 11 para comparar los precios de algunos productos durante el 2021 y el año actual. La preocupación que tienen los vecinos y tenderos de la comuna 11 frente al incremento de muchos de los productos que habitualmente consumen, es muy alta, pues no se explican como elementos como leche, quesito, yogures, fríjol y...

Envigado,

El argentino que endulza la Buena Mesa de Envigado

"Más paisa que la arepa", así se define Agustín Romero, un vecino del barrio Jardines que revolucionó la panadería y pastelería local con sus novedosas mediaslunas. [caption id="attachment_61788" align="alignnone" width="712"] Agustín Romero, creador de Los Porteños. Foto Jaime Pérez.[/caption] Aunque nació en Buenos Aires, la capital cosmopolita de Argentina, el encanto de este porteño por Medellín hizo que dejara de venir a vacacionar para radicarse por completo en el Valle de Aburrá. "Quería vivir acá, me gustaba la gente, la comida, ¿quién le...

Belén,

La pastelería de Belén La Palma que le encanta a los vecinos

Tan tradicional como acompañar la cena con un postre es el sabor de Yerbabuena, una joya del dulce que tiene enamorados a los vecinos de La Palma. [caption id="attachment_61212" align="alignnone" width="1024"] Foto Edwin Bustamante.[/caption] Desde que estaban en el colegio, Carolina García y Ana Ángel les vendían postres y salpicones a sus compañeros de clase. Además del gusto por la culinaria también las unía el hecho de ser primas. Al crecer Carolina se fue a estudiar gastronomía a Argentina y Ana se quedó...

Envigado,

Tómese un cafecito con postre de Camilo

Ayudándole a su mamá en la cocina, Camilo Restrepo descubrió su mayor pasión y una idea de emprendimiento para su proyecto de vida. [caption id="attachment_60005" align="alignnone" width="768"] Camilo Restrepo Flying Cakes. Foto Cortesía.[/caption] Desde los 8 años este envigadeño desarrolló el gusto por la culinaria y rápidamente realizó varios cursos de repostería antes de ingresar a estudiar en la escuela de cocina Chefmont, ubicada en Laureles. "El chef principal me dijo que tenía potencial y empezamos a trabajar en desarrollar más mis habilidades",...

El Poblado,

Regresa a El Poblado un bar icónico del rock clásico

“Acá no suena ‘Guns ‘n Roses’, sería una de las frases más recordadas del Rock Café Dalí, un espacio que hace parte de la historia de El Poblado y sus vecinos. Fue en plena década del 90 cuando los hoy cuarentones y cincuentones se reunían para disfrutar, no solo de un buen rock y jazz, sino también de una tertulia que marcó una generación. [caption id="attachment_59380" align="alignnone" width="818"] 'Vado' (izq.) y Juan Carlos, amigos y socios del bar Dalí. Foto: Daniel...