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Claves para aprender a comprar café fresco

Aunque cada vez más se le ha cogido respeto al origen de la materia prima del café junto con sus procesos y elaboración, falta poner sobre la mesa la importancia de la frescura del mismo, una invitación a tener más conciencia. [caption id="attachment_63138" align="alignnone" width="682"] Café Pergamino. Foto Edwin Bustamante.[/caption] Pedro Miguel Echavarría, gerente de Pergamino Café, explica que a la larga estamos consumiendo una almendra que se tuesta en función de molerla y extraerle múltiples componentes aromáticos, “esos elementos son altamente...

Esta familia tiene un café con sabor a esperanza

Una tradición de casi tres décadas proveniente del suroeste antioqueño se pasea de taza en taza como una bebida de dioses.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Café Grial de La Samaria (@cafefincalasamaria) Rodeada de verdes montañas y senderos forjados a pata limpia está la vereda Llanadas, una zona ubicada entre los municipios de Concordia y Salgar. En aquel rincón rural se encuentra la finca La Samaria, el legado cafetero de Clara Cecilia García Paniagua y sus hijos Ramón, Margarita y Verónica. Esta...

Preocupa el alza de los precios en las tiendas

Algunos de los productos de la canasta familiar han subido de precio de una manera exorbitante. En Gente le contamos la situación. Gente visitó 3 tiendas de la comuna 11 para comparar los precios de algunos productos durante el 2021 y el año actual. La preocupación que tienen los vecinos y tenderos de la comuna 11 frente al incremento de muchos de los productos que habitualmente consumen, es muy alta, pues no se explican como elementos como leche, quesito, yogures, fríjol y...

El argentino que endulza la Buena Mesa de Envigado

"Más paisa que la arepa", así se define Agustín Romero, un vecino del barrio Jardines que revolucionó la panadería y pastelería local con sus novedosas mediaslunas. [caption id="attachment_61788" align="alignnone" width="712"] Agustín Romero, creador de Los Porteños. Foto Jaime Pérez.[/caption] Aunque nació en Buenos Aires, la capital cosmopolita de Argentina, el encanto de este porteño por Medellín hizo que dejara de venir a vacacionar para radicarse por completo en el Valle de Aburrá. "Quería vivir acá, me gustaba la gente, la comida, ¿quién le...

La pastelería de Belén La Palma que le encanta a los vecinos

Tan tradicional como acompañar la cena con un postre es el sabor de Yerbabuena, una joya del dulce que tiene enamorados a los vecinos de La Palma. [caption id="attachment_61212" align="alignnone" width="1024"] Foto Edwin Bustamante.[/caption] Desde que estaban en el colegio, Carolina García y Ana Ángel les vendían postres y salpicones a sus compañeros de clase. Además del gusto por la culinaria también las unía el hecho de ser primas. Al crecer Carolina se fue a estudiar gastronomía a Argentina y Ana se quedó...

Tómese un cafecito con postre de Camilo

Ayudándole a su mamá en la cocina, Camilo Restrepo descubrió su mayor pasión y una idea de emprendimiento para su proyecto de vida. [caption id="attachment_60005" align="alignnone" width="768"] Camilo Restrepo Flying Cakes. Foto Cortesía.[/caption] Desde los 8 años este envigadeño desarrolló el gusto por la culinaria y rápidamente realizó varios cursos de repostería antes de ingresar a estudiar en la escuela de cocina Chefmont, ubicada en Laureles. "El chef principal me dijo que tenía potencial y empezamos a trabajar en desarrollar más mis habilidades",...

Regresa a El Poblado un bar icónico del rock clásico

“Acá no suena ‘Guns ‘n Roses’, sería una de las frases más recordadas del Rock Café Dalí, un espacio que hace parte de la historia de El Poblado y sus vecinos. Fue en plena década del 90 cuando los hoy cuarentones y cincuentones se reunían para disfrutar, no solo de un buen rock y jazz, sino también de una tertulia que marcó una generación. [caption id="attachment_59380" align="alignnone" width="818"] 'Vado' (izq.) y Juan Carlos, amigos y socios del bar Dalí. Foto: Daniel...

¿Cómo tener plantas frutales en un apartamento?

Para tener árboles frutales no es necesario un jardín, llene su patio o balcón con algunas especies cultivadas en macetas. Aprenda cómo. No se pierda: Si le gusta ser vecino de El Poblado únase a este grupo de Facebook En exactamente 17.25 mt2, William Velásquez no solo siembra legumbres, verduras y hierbas aromáticas, sino también brevos, arándanos, fresas, banano, aguacate, tangelo, limón, tangelo, tomate de árbol, mandarina, jabuticaba, café, entre otros árboles y plantas frutales que él consumió en algún momento. "Cuándo en...

La vecina de Envigado que montó una Navidad en homenaje a Antioquia

Se empiezan a ver las filas de personas para entrar al apartamento de Silvia Hoyos, vecina del barrio La Magnolia en Envigado, quien tiene la tradición de montar navidades temáticas y sorprender a quienes visitan esta especial decoración. Este año, la antioqueñidad es la protagonista en la Navidad de Silvia, una diseñadora de modas que se ganó el corazón de los vecinos. Unión familiar Silvia nos recibió con su vestido rojo navideño. Cada diciembre es uno distinto, acorde a la temática...

En el centro de El Poblado hay un paraíso de natilla y buñuelos

Nos habían contado que en Poblado centro se podía hacer una ruta gastronómica navideña, de esas que lo dejan a uno más que satisfecho. Buñuelos, natilla, arroz con leche, hojuelas, empanadas, entre otros productos hacen parte de la vida diaria, especialmente en diciembre, de este sector de la comuna 14. Que lo diga Alba López, de Panadería La 10 (en la calle 10), quien asegura que los buñuelos que vende allí son los más ricos de El Poblado. “No lo digo...