Samuel, un cafetero de bata blanca
Este odontólogo logró hacer una taza de alta calidad con los cafés más tradicionales.En semana Samuel Ignacio Roldán es odontólogo, docente e investigador. Divide su tiempo entre los laboratorios de la Universidad Ces y su consultorio, hasta que llegan los viernes. Ese día, después de las 5 de la tarde, se quita la bata y el tapabocas, se pone sombrero, ensilla un caballo y se convierte en caficultor. En la finca Santa Elena, localizada en las montañas del...