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Cócteles con la técnica de la cocina molecular, en Medellín

“Ahora soy un cocinero líquido”

Este habitante de El Poblado (Medellín) utiliza las técnicas y la infraestructura de la gastronomía molecular para la creación de cócteles.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Santiago Saldarriaga O. (@santiago_saldarriaga_osorio) el 21 de Sep de 2019 a las 12:01 PDT No se pierda: Bares, discotecas y restaurantes en Envigado están al borde de la quiebra La champaña cae sobre algodón mentolado. Sale humo. Mientras tanto, el caviar de rosas se mueve dentro del trago. Así es la experiencia que Santiago...

Mi viejo se fue tranquilo

“Mi viejo se fue tranquilo”

El 13 de marzo, Belén despidió a Leonel Villa, dueño del tradicional Club de Los Tranquilos. Un vecino alegre y servicial. Paz en su tumba. Todo el que llegaba al Club de Los Tranquilos se topaba con una cerveza fría, una sonrisa y un apretón de manos. Leo era uno de los vecinos más queridos del barrio, un amigo alcahuete e incondicional que siempre tenía un buen consejo ¡Ah, cómo lo vamos a extrañar! El hombre de camisas coloridas y zapatos que...