Desde hace 6 años Scott exporta panela colombiana a Estados Unidos y Canadá
Desde hace 6 años Scott exporta panela colombiana a Estados Unidos y Canadá
Desde hace 6 años este extranjero y profesional en Ciencias de la Computación, exporta panela antioqueña a Estados Unidos y Canadá.
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El año en que su madre falleció, la compañía en la que trabajaba se declaró en bancarrota y se rompió la misma pierna en 3 oportunidades, Scott Unkefer viajó a Buenos Aires (Argentina).
Allá vivió 5 años, pero por recomendación de varios amigos en 2011 se vino para Medellín, donde sin pensarlo ni buscarlo encontró una idea de negocio.
Recuerde: “Emprender unidos es más fácil”
“Casi todas las mañanas iba al café Juan Valdez y notaba unas raciones individuales de ‘endulzante’. Al principio las descarté porque pensé que era edulcorante artificial, pero cuando me atreví a abrir una bolsita y se la puse a mi bebida, me tomé el mejor capuchino que jamás había probado”.
Al ser de Colorado, estado catalogado como uno de los más saludables de Estados Unidos, lo primero que le llamó la atención a este vecino de El Poblado fue leer que era una producto orgánico, sin procesar ni refinar y que además mantenía “las propiedades naturales de la caña, incluidos el sabor, la textura, el color, las vitaminas, los minerales y los aminoácidos”.
Ahí fue cuando se le prendió el bombillo. “Me dije: ‘Estoy seguro que puedo posicionar este producto en Norteamérica’ y en eso me empeñé. Siempre he dicho que mi confianza es más grande que mi inteligencia, y para emprender eso es importante”, cuenta este hombre de 47 años.
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Se radicó en la Ciudad de la Eterna Primavera, creó Just Panela y comenzó a educar a sus coterráneos sobre este ingrediente típico de la gastronomía latinoamericana.
Con sus bolsas de panela pulverizada participó en el Coffee Fest NY y ganó un premio en la categoría de nuevos productos.
Muy rápidamente, Just Panela entró al mercado estadounidense y hoy en día se comercializa en las grandes superficies, “yo calculo que estamos en unos 2.000 supermercados... También vendemos como ingrediente a una lista de alimentos, bebidas y bebidas destiladas en rápido crecimiento: ron, chocolate, productos horneados, bebidas frías, kombucha y espresso”.
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Por Dafna Vásquez
dafnav@gente.com.co
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Fecha
Noviembre 25, 2020
Categoría
El Poblado, Emprendedores, Gente