¿Qué comer en un restaurante mexicano?

¿Qué comer en un restaurante mexicano?

¿Qué comer en un restaurante mexicano?

No sé si a usted le ha pasado que va a un restaurante y no sabe qué pedir, pero no por falta de apetito, sino porque en la carta hay tantos platos desconocidos, que teme hacer una mala elección. La situación se complica cuando se trata de una cultura distinta a la colombiana y la comida tiene un montón de ingredientes que nunca ha probado.

El tiempo se agota y hay que hacer el pedido. Tanto leer y releer el menú para al final ordenar lo que usted fácilmente puede prepararse en casa.

¿Cuánto desearía tener al lado un experto que le explique el significado de toda esa variedad? Pues Gente conversó con Juan Gonzalo Botero, del restaurante mexicano Chilaquiles, para que nos hablara sobre su gastronomía y no diera algunos consejos sobre los alimentos de su especialidad:

Por Dafna Vásquez
dafnav@gente.com.co