Esta vecina creó una cuenta de Instagram para compartir sus recetas y su estilo de vida saludable. Conózcala.
Cuando Laura empezó a compartir sus recetas en Instagram a penas estaba aprendiendo a cocinar. Compró un libro de gastronomía y subió a redes sociales varias fotos de platos saludables. Fue tanta la acogida que sus seguidores, que hoy sobrepasan los 25.000, le pidieron que no parara. Así empezó Sin Culpa Por Favor.
Tenía 17 años cuando adoptó hábitos más sanos. Desde entonces el ejercicio, los vegetales y las frutas empezaron a hacer parte de su rutina diaria. Para Laura Garcés, cuidarse, nunca fue un sacrificio.
Al principio su meta era tener un cuerpo perfecto. Ensayó todas las dietas de moda (incluyendo las hiperprotéicas y las de cero carbohidratos), sin embargo, en esa búsqueda entendió que lo primordial era su salud y que no debía prohibirse ciertos alimentos, más bien tenía que comer conscientemente, sin tantos miedos, sin tantas culpas y sin dejar de lado ningún grupo alimenticio. La base son los tres macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), y hay distribuidos de acuerdo al tipo de cuerpo.
“Supe, a través de mi experiencia y la de los demás, que tenemos muchas taras en cuanto a la nutrición. Nos morimos de hambre pensando que todo engorda y que sin comer vamos estar divinas”.
Por eso, dice, es que hace 1 año empezó a publicar algunos platos en Instagram. La idea era que sus amigos vieran que comer saludable también es lindo y divertido. Hacerlo le costó mucho trabajo. No tenía ni la más mínima noción de cocinar, así que decidió darse la oportunidad de aprender y creer en sus capacidades.
Laura descubrió en la cocina “una especie de meditación activa” y, como sus conocidos admiraban tanto su cuerpo y su disciplina, quiso compartir sus recetas y secretos. Pero antes de lanzarse al ruedo inició una especialización en Nutrición y Dietética, “no podía hablar de lo que no conocía”.
Nunca pensó que la gente iba a creer tanto en ella ni que su blog se convertiría en parte esencial de su proyecto de vida. Laura, negociadora internacional, siempre se había dedicado a la creación de empresa, de hecho cuando se graduó creó una marca de ropa deportiva, aunque después de algunos inconvenientes decidió acabarla y abrir, con su hermana, Innocencecloth, una tienda de ropa y accesorios femeninos. Desde hace casi una década ella administra la tienda y atiende la clientela.
Todos los días a las 4:30 a. m. esta vecina de 34 años está rumbo al gimnasio. Mientras tanto comparte su entrenamiento en redes sociales para motivar a sus seguidores. Más tarde desayuna y, si le da tiempo (ya que por publicación se gasta una hora), muestra su plato en Instagram o sino lo hace al almuerzo. Después sale a trabajar.
“Una vez observas los resultados físicos y mentales, no quieres desfallecer. Con una buena alimentación y una rutina de ejercicios se siente el bienestar, la diferencia. Ojalá que cuando yo sea viejita se note y si no se nota, espero que el cuerpo sea agradecido y se porte bien conmigo”.
Por Dafna Vásquez
dafnav@gente.com.co
Junio 19, 2018
Emprendedores, Envigado, Gente